طرز تهیه همبرگر خانگی با 4 روش مختلف

همبرگر یکی از غذاهای پرطرفدار و آسان است که کودکان نیز آن را دوست دارند. ساده ترین نوع همبرگر مخلوطی از گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل است. اما می‌توان با کمی تغییر در طعم آن تنوع ایجاد کرد. در ادامه، دستور تهیه چند مدل همبرگر ارائه می گردد.

طرز تهیه همبرگر روش اول

مواد لازم:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده نرم و بدون چربی
•  2 عدد پیاز متوسط رنده شده
•  یک قاشق مرباخوری نمک
•  نصف قاشق مرباخوری فلفل

نکته مهم برای تهیه همبرگر، داشتن یک تابه چدنی مناسب است. چند دقیقه قبل آن را روی آتش بگذارید تا داغ شود. گوشت، پیاز، نمک و فلفل را مخلوط کنید به طوریکه کاملا خاصیت چسبندگی پیدا کنند. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را گرد کنید. کمی روغن داخل تابه بریزید. یک قسمت از مایه را داخل آن بریزید و هنگامیکه یک سمت آن برشته شد، آن را برگردانید. توجه کنید که نباید قسمت ها را با هم داخل تابه بگذارید. این کار باعث آب انداختن و سفت شدن همبرگر می شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک خانگی

طرز تهیه همبرگر روش دوم

مایه را همانند دستور شماره 1 و سس را طبق دستوری زیر تهیه کنید.

مواد لازم برای سس و ساندویچ:

• یک فنجان پیازچه خرد شده
•  یک فنجان گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده
•  نصف فنجان فلفل سبز دلمه ای خلال شده
•  نصف فنجان خیار شور خلال شده
• 100 گرم کره
•  فلفل و نمک به مقدار لازم

کمی از کره را روی نان همبرگر بمالید. با بقیه کره، پیازچه خرد شده را سرخ کنید. گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. هنگامیکه آب گوجه فرنگی کشیده شد، به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. نان ها را داخل فر بگذارید تا کمی برشته شوند. سپس روی آن ها یک برگ کاهو شسته شده بگذارید. همبرگر تهیه شده را روی آن قرار بدهید. روی همبرگر سس تهیه شده را بمالید. فلفل دلمه خلال شده و خیار شور را روی همبرگر گذاشته و قسمت دیگر نان را روی آن بگذارید.

بیشتر بخوانید: لیست انواع غذا برای ناهار

طرز تهیه همبرگر روش سوم:

مواد لازم برای 4 نفر:

• نیم کیلو گوشت چرخ کرده
•  نصف فنجان پیازچه خرد شده
• 250 گرم قارچ
•  2 قاشق سوپخوری پیاز رنده شده
•  نان ساندویچی یا همبرگر به تعداد کافی
• نمک و فلفل به مقدار لازم

سه الی چهار عدد از قارچ ها را کنار بگذارید. بقیه قارچ ها را بعد از تمیز کردن و شستن، خرد کنید. سپس آن را با گوشت پیازچه خرده شده مخلوط کنید و به آن مقداری نمک و فلفل بزنید. سپس آن را طبق دستور شماره 1 سرخ کنید. روی نان کمی کره بمالید و بگذارید داخل فر تا کمی برشته شود. سپس روی آن یک قطعه همبرگر و کمی سس گوجه فرنگی و سه قطعه از قارچی که کنار گذاشته بودید(خام یا سرخ شده)، قرار بدهید. می‌توانید یکی دو حلقه گوجه فرنگی نیز روی آن بگذارید.

بیشتر بخوانید: فلسفه نذری دادن در محرم

طرز تهیه همبرگر روش چهارم:

مواد لازم برای 4 نفر:

• نیم کیلو گوشت چرخ کرده
• یک قاشق سوپخوری پیاز رنده شده
• دو قاشق سوپخوری ریحان و نعناع خرد شده
•  چهار عدد گوجه فرنگی ورقه ورقه شده
•  چهار ورق پنیر گودا
•  نان همبرگر به تعداد
•  نمک و فلفل به مقدار لازم

گوشت، پیاز رنده شده، ریحان و نعناع را مخلوط کنید و مشابه دستور شماره 1 آن را سرخ کنید. مقداری کره روی نان بمالید و بگذارید داخل فر تا کمی برشته شود. یک ورق گوجه فرنگی روی نان بگذارید و سپس کمی نمک و فلفل بپاشید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن پاستا

یک قطعه همبرگر بگذارید و روی آن پنیر گودا قرار بدهید. چند دقیقه آن را در آخرین طبقه فر با حرارت 450 درجه بگذارید تا پنیر آب شود. سپس روی آن نان قرار دهید و میل کنید.